جشن های هند

جشن ها و فستیوال هند

معروفترین رستوران ها و کافه ها در بمبئی

هند دومین کشور پرجمعیت و هفتمین کشور بزرگ جهان می‌باشد که از میراثی غنی برخوردار است و قرن‌ها فرهنگ و مذهب‌های مختلف را در دل خود جای داده است. به علاوه این سرزمین پرجنب و جوش و پر از تضاد محلی است که دو زندگی سنتی و مدرن را یکجا در کنار هم به نمایش می‌گذارد و سفر به هند به گردشگران این فرصت را می‌دهد تا مجموعه‌ای از فرهنگ‌ها، برخوردهای معنوی، مکان‌های مقدس، بناهای تاریخی، جاذبه‌های طبیعی و... را در کنار هم مشاهده کنند و تجربه‌ای متفاوت از سایر سفرهایشان برای خود به ارمغان آورند. از دیگر تجربه‌های لذت‌بخش سفر می‌توان به آشنا شدن با غذاهای جدید اشاره کرد که شما می‌توانید هنگام سفر به هند نیز بهترین و جدیدترین غذاها را در بهترین رستوران‌های این کشور نوش جان کنید و لذت سفرتان را چندین برابر کنید. از این رو در این مقاله از کایت با ما همراه باشید تا بهترین و معروف‌ترین رستوران‌های کشور هند را برای گردشگران خوش ذوق ایرانی معرفی کنیم.

معرفی 10 رستوران معروف هند برای ایرانیان

رستوران ها و کافه ها در بمبئی :

یکی از مشکلاتی که اکثر ایرانی‌ها هنگام سفر به سایر کشورها به ویژه کشورهای آسیایی با آن مواجه هستند، پیدا کردن غذاهایی است که با ذائقه‌شان سازگار باشد. از این رو ما در این بخش از مقاله 10 رستوران بسیار خوب و معروف هند را به شما معرفی خواهیم کرد تا هنگام سفر به هند با خیالی آسوده به هر کدام از رستوران‌ها که مایل بودید، سر بزنید و غذاهای مورد علاقه خود را با لذت فراوان نوش جان کنید.

• رستوران نوش جون (Noshe Joon)

رستوران نوش جون یکی از رستوران‌های معروف ایرانی می‌باشد که در دهلی واقع شده است و با ساندویچ‌های بسیار خوشمزه خود زبانزد می‌باشد. در این رستوران شما می‌توانید انواع ساندویچ‌ها نظیر فلافل، کوکوها و سیب‌زمینی‌ها، انواع کباب‌ها، انواع بشقاب‌های غذای ایرانی، پیتزاهای مخصوص ایرانی و... را نوش جان کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید. یکی از ویژگی‌های این رستوران که گردشگران ایرانی را مجذوب خود می‌کند، خوشمزه‌ بودن غذاهای ایرانی نسبت به رستوران‌های درون ایران می‌باشد. این رستوران تمامی تلاش خود را به کار می‌گیرد تا دستور غذاهای سنتی ایرانی را به طور کامل و دقیق به اجرا درآورد و دقیقا هر غذا را با طعم اصیل خود جلوی مهمان قرار دهد. این رستوران فقط تا ساعت 11 شب مشغول به فعالیت می‌باشد که شما می‌توانید از قبل با شماره 01133106340 تماس بگیرید و برای خود میز رزرو کنید.

• رستوران مانکی (Monkey)

اگر در سفر به هند به دنبال رستورانی هستید که علاوه بر غذاهای هندی، غذاهای ایرانی را نیز طبخ کنند، می‌توانید به رستوران مانکی در دهلی سر بزنید و با سفارش غذاهای بسیار خوشمزه‌ دلی از عزا درآورید. جدا از طعم بی‌نظیر غذاها ، فضای درون رستوران نیز به قدری زیبا و جذاب طراحی شده است که چشم هر گردشگری را به خود خیره می‌کند. از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی رستوران مانکی می‌توان به آلو پلو اشاره کرد که در منو با نام  Berry Pulao نوشته شده است. به علاوه اگر هوس یک صبحانه ایرانی را کرده‌اید، می‌توانید به این رستوران بروید و خوشمزه‌ترین املت ایرانی عمرتان را نوش جان کنید. رستوران مانکی در تمامی روزهای هفته از ساعت 8 صبح تا 11:30 شب پذیرای مهمانان خود می‌باشد.

• رستوران مبروک (Mabruk)

رستوران مبروک یکی از رستوران‌های حلال هند می‌باشد که در بین دیگر رستوران‌ها جایگاه ویژه‌ای را از آن خود کرده است. غذاهای این رستوران به قدری خوشمزه و لذیذ هستند که طعم بی‌نظیر آن‌ها علاوه بر مشتریان مسلمان، مشتریان غیرمسلمان را نیز به مشتریان دائمی تبدیل کرده است. این رستوران در شهر بمبئی در هتل ساهارا استار قرار گرفته است که شما نیز می‌توانید با رفتن به آنجا از بین انواع غذاهای مدیترانه‌ای و سنتی لبنانی، غذای مورد علاقه خود را سفارش دهید و از طعم بی‌نظیر آن در فضایی کاملا دل‌انگیز و آرامش‌بخش نهایت لذت را ببرید. البته لازم است بدانید که منوی این رستوران فقط به غذاهای حلال اختصاص داده نشده است، بلکه غذاهای دیگری نیز مختص هر گونه ذائقه‌ای در این رستوران طبخ می‌شود تا هیچ مهمانی ناراضی از در رستوران بیرون نرود. این رستوران همه روزه از ساعت 7 عصر تا 12 شب آماده خدمت‌رسانی به گردشگران می‌باشد.

• رستوران دم پخت (Dum Pukht)

رستوران دم پخت یکی از رستوران‌های بسیار شیک و مجلل هند می‌باشد که برای مسلمانان غذاهای حلال طبخ می‌کند. علاوه بر غذاهای لذیذ و بسیار خوشمزه‌ای که در این رستوران وجود دارد، لازم است بدانید که دکوراسیون داخلی رستوران نیز چنان زیبا و دلپذیر می‌باشد که اشتهای هر گردشگری را به راحتی باز می‌کند. جالب است بدانید که تاکنون نیز افراد مشهور بسیار زیادی در این رستوران غذا سفارش داده‌اند و از طعم بی‌نظیر و کیفیت بالای غذاهای آن در فضای مجازی تعریف و تمجید به عمل آورده‌اند. بنابراین اگر شما نیز هنگام سفر به دهلی به دنبال رستوران دنج و زیبا برای سرو یک وعده غذایی حلال و خوشمزه هستید، رستوران دم پخت یکی از بهترین گذینه‌ها می‌باشد. این رستوران در محله چاناکیاپوری دهلی در هتل ICT واقع شده است و در تمامی روزهای هفته از ساعت 9 صبح تا 5 عصر میزبان گردشگران می‌باشد.

زبان هندوستان

در سرشماری سال 1961 در هند، 1652 زبان و گویش های مختلف در هند ثبت شده است که یک استان به تنهایی که مادها پرادش نام دارد، 377 زبان و گویش مختلف دارد.

به طور رسمی 211زبان جداگانه در هند وجود دارد. زبان های رسمی هندی، انگلیسی و 15 زبان منطقه ای است که به طور رسمی در قانون اساسی به رسمیت شناخته شده است. 24 زبان فقط از این 211زبان رسمی که هند وجود دارد در بین مردم که جمعیت بیشتر از 1 میلیون دارند صحبت میشوند.

مهمترین گروه گفتار،فرهنگی و عددی و شاخه قومی هندی ها ایندو-اریان از خانواده ایندو-اروپین است.این همه از زبان سانسکریت گرفته شده است.این زبان،زبان رسمی 240میلیون از هندی ها است.

زبان بعدی که در هند رایج است؛زبان اردو که مخلوطی از زبان فارسی و عربی است.دیگر زبان هند، زبان انگلیسی است که حاصل تجاوز انگلیسی ها به این کشور بوده است.

زبانهای دیگر ایندو-اریان شامل آسامی، بنگالی، گجراتی، کشمیری، مراتی، اوریا، پنجابی، راجستانی، و سندی است. زبان سهام دراویدی غالب در جنوب هند است و شامل تلوگو، تامیل، کانادا، و مالایایی است. یک زبان قبیله ای چند در شرق هند، مانند هو و سانتالی، جا به خانواده موندا بومی، که قدیمیتر از خانواده دراویدی در شبه قاره هند است. گروه های کوچک تر در آسام و هیمالیا زبان مون-خامر و تبتی-چینی سخن میگوند.

مشاهیر هند :

رابیندرانات تاگور شاعر ، نمایشنامه نویس ،فیلسوف ،موسیقیدان و چهره‌پرداز اهل بنگال هند بود. شهرت او بیشتر برای شاعری و به‌عنوان نخستین آسیایی برنده جایزه نوبل بود. پدرش دبندرانات (مهاریشی) و مادرش سارادادیوی نام داشت. پدر تاگور غزل‌های حافظ را حفظ بود و به اشعار فارسی علاقه وافری داشت، او خود را متعلق به سرزمین ایران می‌دانست. به تاگور لقب گوردیو (Gurdev) به معنای پیشوا داده‌اند. وی از سردمداران دیرین و مدافعان سرسخت استقلال هندوستان به‌شمار می‌آید. محمد حمید انصاری معاون رئیس‌جمهوری هند می‌گوید: تاگور در سفر به ایران طی سخنانی گفت: هویت نفسانی و هویت ملی که در ذات انسان نهفته‌است نباید مانع از احترام به دیگر فرهنگ‌ها شود، آسیا دارای تمدن و فرهنگ غنی است و هر ملتی بر اساس فرهنگ و مذهب و آیین خود راه رهایی خود از عقب ماندگی و استعمار را بازخواهد یافت.

رابیندرانات تاگور بزرگترین شاعر ایالت بنگال است، که به زبان هندی و زبان بنگالی شعر می‌سرود و اشعار خود را به انگلیسی نیز ترجمه می‌کرد. هم سرود ملی هند و هم سرود ملی بنگلادش از تصنیف‌های تاگور است.

او از کودکی اشعاری نغز می‌سرود و در زبان و ادبیات شبه قاره هند انقلاب پدیدآورد. به ویژه اشعار موسوم به گیتانجالی معروفیت فراوان دارد و به زبان‌های بسیاری ترجمه شده‌است. تاگور با این اشعار در سال ۱۹۱۳ جایزه نوبل را در ادبیات دریافت کرد. او علاوه برسرودن شعر، داستان و نمایشنامه می‌نوشت، و گاه تأملات خیال‌انگیز و عرفانی خود را روی بوم نقاشی می‌آورد.

تاگور در سراسر مشرق زمین محبوبیت داشت. او به ایران علاقه فراوان داشت و دو بار به ایران سفر کرد: بار اول در اردیبهشت ۱۳۱۱ (بهار ۱۹۳۲) که به همراه عروس خود ودینشاه ایرانی (از پیشوایان پارسیان هند ) به دعوت دولت ایران به این کشور سفر کرد و جشن هفتادمین زادروز او در تهران برگزار شد. تاگور در دیدار از تهران و شیراز با بسیاری از نویسندگان و سخنگویان ایرانی دوست شد. ملک الشعرای بهار در ستایش تاگور قصیده‌ای بلند سروده‌است. او در سال ۱۳۱۳ برای بار دوم به ایران سفر کرد.

تاگور از عرفان « اوپانیشادی » و سروده‌های عارفان و شاعران «بهکتی نو» بسیار تأثیر گرفته‌است. تاگور در نوشته‌های خود عبارات و پاره‌هایی از اوپانیشادها را نقل می‌کند و در مجموعهٔ ترانه های کبیر ، یکصد شعر از سروده‌های کبیر ، مؤسس مذهب « کبیر پانتی» و نمایندهٔ برجسته مکتب بهکتی نو را به زبان انگلیسی درآورد.

آثار

تاگور بیش از شصت جلد از آثار منظوم خود منتشر نمود و داستانهای بزرگ، مقالات، نمایشنامه‌های او به اغلب زبان‌های زنده دنیا ترجمه شده‌است. از آثار جاویدان او می‌توان «سلطان قصر سیاه»، « میوه جمع کن »، «اشعار خیبر»، «رشته‌های گسسته»، «نامه‌هایی به یک دوست»، «پیوند آدمی»، «مذهب بشر»، «شخصیت»، «نکاتی از بنگال»، «هدیه عاشق» و « چیترا » را نام برد.

رایج ترین جشنواره های هند

جشنواره دیوالی

یکی از رایج ترین جشن های  هند ، جشنواره دیوالی به یمن غلبه خیر بر شر و روشنایی بر تاریکی برگزار می گردد. این جشنواره در هند به افتخار بازگشت لرد رام و زنش سیتا به پادشاهی آیودیا مراسم جشنی برپا می گردد. در آیین دیوالی قصه شکسته رام و هانمن از شاه راوانا و نجات سیتا از چنگال شیطان روایت می گردد. از جشنواره با نام جشنواره روشنایی ها یاد می گردد چون ضمن برگزاری آن آتش بازی انجام می گردد و مردم فانوس های گلی و شمع روشن می نمایند. از نظر بسیاری از مردم هند جشنواره دیوالی بزرگ ترین و شلوغ ترین جشنواره سال است. نکات سفر به هندوستان

جشنواره گانش

جشنواره باشکوه گانش گاتورتی به افتخار تولد لرد گانش که خدای هندو است و سر او از فیل است برگزار می گردد. در ابتدای برگزاری این جشنواره هندوه مجسمه های دست ساز گانش را در خانه ها و امکان بلند مرتبه قرار می دهند و به شکل چشمگیر و زیبایی آذین بسته می شوند. در انتها جشنواره، با مجسمه های در خیابان ها راه پیمایی می نمایند و در همان ضمن مردم آواز می خوانند و پایکوبی و پایکوبی می نمایند و در نهایت مجسمه ها را در اقیانوس می اندازند. باشکوه ترین جشنواره گانش در شهر مومبای هند برگزار می گردد.

جشنواره هولی

جشنواره هولی نیز به یمن چیرگی خیر بر شر و نیز برداشت محصول در فصل بهار به اجرا درمی آید. این جشنواره با نام جشنواره رنگ ها هم شناخته شده است. در این آیین مردم به یک دیگر آب و پودرهای رنگی پرتاب می نمایند و ضمن برپایی جشن زیر قطرات آب پایکوبی و پایکوبی می نمایند. بعلاوه در خلال برپایی جشنواره هولی مردم نوعی معجون به نام بهنگ که از گیاه شاهدانه تهیه می گردد مصرف می نمایند. هولی جشنواره بسیار سبکی است و معمولا کسانی در آن شرکت می جویند که از کثیف شدن و خیس شدن ابایی ندارند. یکی از جشنواره های هند معروف است.

جشنواره های ناواراتری، دوسرا و دورگا پوجا

نه روز اول این مجموعه جشنواره ها تخت عنوان ناواراتری شناخته می گردد و به یمن خدایگان مادر مشحون از انواع پایکوبی است. روز دهم، که دوسرا نام دارد، مختص برپایی جشن به برکت شکست راوانا، پادشاه شیطان، به دست لرد رام است. این جشن مصادف است با پیروزی خدایگان دورگا بر ماهیشاسورا که جنی از نوادگان شیطان است. در بخش شرقی هندوستان، این جشن با نام دورگان پوجا به اجرا درمی آید. این جشنواره هندی بزرگترین جشنواره سال در کلکته به شمار می آید. در این جشنواره مجسمه های غول پیکری از خدایان ساخته و در رودخانه به آب انداخته می گردد. در دهلی (جاذبه های گردشگری دهلی) نیز بازی های شبانه در محدوده رود فورت انجام و ضمن آن در بخش هایی از زندگی لرد رام روایت می گردد.

جشنواره اونام

اونام یکی از بزرگترین جشنواره های هندی است که سالانه در کرالا برگزار می گردد. این جشنواره که به مدت 10 روز به اجرا درمی آید در حقیقت نوعی جشن برداشت محصول است که به برکت شاه ماهابالی افسانه ای برگزار می گردد. جشنواره اونام جشنواره ای غنی از فرهنگ و میراث باستانی است. مردم در این جشن باشکوه خانه های خود را با گل های گوناگون و طرح های متنوع آذیین می بندند و چشم به راه پادشاه می شوند. در این جشنواره بعلاوه مردم لباس های نو به تن می نمایند، در مهمانی های خود موز می خورند، می پایکوبیند، ورزش می نمایند، بازی می نمایند و مسابقه قایق رانی به راه می اندازند. غذاهای معروف هند

جشنواره کریشنا جانماشتیما (گویندا)

جشنواره کریشنا جانماشتیما که با نام گویندا نیز معروف است زادروز لرد کریشنا جشن گرفته می گردد. جالب ترین بخش این جشنواره عبارت از تشکیل گروه هایی است که از سر و کله هم بالا می فرایند و هرم انسانی تشکیل می دهند تا دستشان به کوزه های گلی پر از شیر لخته برسند. این کوزه ها از ساختمان ها آویخته شده اند. این فعالیت که داهی هاندی نام دارد در روز دوم برگزار می گردد و برترین رویداد مومبای به شمار میرود.

نمایشگاه شتر پوشکار

در این رویداد شماری از برترین شترهای را در بیابان کوچکی به نام پوشکار که در استان راجستان قرار گرفته است گرد هم جمع می نمایند. این شترها را لباس می پوشانند، آرایش می نمایند، اصلاح می نمایند و با سر و وضعی آراسته به مسابقه می گذارند و البته به فروش هم می رسانند. این نمایشگاه فرصت مغتنمی است تا شاهد برگزاری جشنواره ای قدیمی در هند باشیم.